Diēta bez lipekļa bērniem

Bieži vien bērni pēc papildu pārtikas produktu ievešanas vecāki pamanīja vaļēju izkārnījumu parādīšanos, paaugstinātu gāzi un dažreiz vemšanu. Bērns atsakās no pārtikas, ir kaprīzs. Aiz šiem simptomiem var būt nopietna slimība - celiakija. Ja tas ir diagnosticēts bērnam, tad viņam ir vajadzīgs īpašs uzturs dzīvībai, kas pilnībā novērš lipekli.

Glutēns, kas atrodams gandrīz visās graudaugās, būtībā ir olbaltumvielas. To sauc par bez lipekļa. Tā satur gandrīz 75% no visiem graudaugiem. Tas ir glutēns, kas cepšanas laikā izraisa īpašu graudu līmēšanu.

Jāatzīmē, ka glutēna nepanesamība nav novērojama visiem cilvēkiem. Daži nevar uztvert glutēna sastāvdaļas un tos sagremot.

Diēta bez lipekļa ir lieliska, parakstot uztura terapiju bērniem ar autismu vai garīgiem traucējumiem.

Celiakija ir slimība, kurā pēc glutēna iedarbības tiek bojātas zarnu zarnas. Zarnu darbība ir traucēta. Viņš vairs nesaskaras ar savu galveno uzdevumu: barības vielu uzsūkšanos no pārtikas.

Visbiežāk sastopamie lipekļa nepanesības simptomi ir šādi:

• Palielināta izkārnījumi. Tas kļūst šķidrs, pat nedaudz putains. Ļoti bagātīgs, ar spēcīgu kairinošu smaržu. Tas var būt taukains un slikts, lai nomazgātu podu. Pārbaudes laikā bieži tiek konstatēti patogēni mikroorganismi, kas sāk vairoties aktīvi, bojājot zarnas.
• Svara zudums Parasti pēc pirmās papildinošās pārtikas ieviešanas bērns kļūst svarīgāks, aug ātrāk. Kad viņš nepanes graudaugu, viņš gandrīz nepalielina svaru. Daudzi bērni sāk zaudēt svaru.
• Garastāvokļa maiņa. Šādi bērni bieži ir kaprīki, kļūst aizvērti. Tūlīt pēc graudaugu ēšanas, slimi bērni var justies vāji, ļoti gatavi gulēt. Viņi smaida mazāk. Spēlējot bērni var pieskarties vēderam. Vecākiem ir jāpievērš uzmanība šiem bērniem, kuri vēl nav iemācījušies runāt. Tas var būt viena no slimības izpausmēm.
• Ļoti pietūkuši vēders pēc ēšanas. Bērnu vēders kļūst kā arbūzs. Ar mazāku neiecietības formu palielinās gāzes veidošanās. Tajā pašā laikā, kuņģis nav uzbriest ļoti daudz, tas var saglabāt savu parasto izskatu.
• Bieži šie bērni nav augsti. Parasti viņi saka par viņiem "nepaliek." Īpaši ir vērts pievērst uzmanību, ja bērna vecāki ir augsti. Varbūt tas ir saistīts ar izteiktu barības vielu trūkumu, kas nepieciešams izaugsmei un attīstībai.

Mātes uztura piešķiršana bērniem ar lipekļa nepanesību ir ļoti svarīgs un ārkārtīgi svarīgs uzdevums. Ir nepieciešams saprast, ka tagad viņas bērns tagad nevarēs ēst pārtiku, kas ir pazīstama daudziem bērniem. Nenostipriniet bērnu uzmanību! Tas ir pietiekami, lai pakāpeniski ienestu viņam pareizos ieradumus. Tad viņš uztvers savu uzturu tāpat kā parasti pārtiku.

Atļautie produkti:

• Dažādas zupas gaļas vai zivju buljonā. Lai pagatavotu zupas, izmantojiet jebkura veida gaļu vai mājputnus. Bērniem labāk jāizvēlas vistas vai tītara, vecāki bērni - teļa vai liesa cūkgaļa. Zupā jūs varat pievienot dārzeņus vai vārītus graudus, kas nesatur glutēnu (piemēram, kukurūzu vai rīsu).
• Kashi, kas nesatur glutēnu. Bērni var pagatavot griķu ēdienus. Perfekta kukurūza vai rīsu labība. Pēc izvēles jūs varat pievienot nedaudz piena, bet labāk ar ūdeni atšķaidītu formu. Atšķaida pienu 1: 1 vai 1: 2.
• Jebkuri piena produkti.
• Gaļa vai vistas (jebkurā veidā). Ir jāņem vērā tikai bērna vecums.
• Visi augļi un dārzeņi.
• Tvaicēti omletes vai cieti vārītas olas. Olas var pievienot, gatavojot dažādus ēdienus.
• Tēja, kakao, dažādi augļu dzērieni un augļu dzērieni.
• Uzturā var iekļaut dažādas lipekļa nesaturošas maizes vai konditorejas izstrādājumu rūpnieciskās versijas.y.
• Ziedu vai liepu medus.
• Dažādas eļļas: dārzeņu vai krēmveida.

Bērna ar lipekļa nepanesību uzturs ir visai atšķirīgs. Lai neraizētos, ka bērns mirs no bada, noteikti nav tā vērts. Dažādu gardu ēdienu gatavošanas iespējas ir daudz.

Pirmdien brokastīm var ēst kukurūzas putras uz piena ar sviestu. Turklāt - salds kakao. Pusdienās - auss ar rīsiem un bez lipekļa maizes. Desertiem - biezpiena kastrolis ar rozīnēm un tēju. Vakariņas pagatavojiet brokoļus un vistas kastrolis. Uzberiet ar sieru uz augšu. Šis ēdiens noteikti patiks bērnam!

Nākamajā dienā - omlete ar tomātiem un garšaugiem brokastīm. Pusdienas būs zupa ar nelielu teļa gabalu. Vakariņās varat pagatavot sautētas gaļas kūkas krējuma mērcē, kā sānu ēdienu - vārītu rīsu ar svaigiem dārzeņu salātiem.

Nedēļas vidū tiksies ar gardām brokastīm no griķu putras ar vārītu olu. Pusdienās pagatavojiet sēņu zupu ar glutēna nūdelēm. Vakariņās cepiet foreles ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Svaigu tomātu un pētersīļu salāti palīdzēs dažādot galdu. Saldajiem āboliem ar valriekstiem un medu.

Ceturtdien Veidojiet savu bērnu brokastu ābolu-banānu pankūkām ar skābo krējuma mērci. Lai to izdarītu, pievienojiet cukuru, krējumu, nedaudz vaniļas un kārtīgi samaisiet. Sezonas laikā jūs varat izrotāt ar svaigām ogām. Pusdienlaikā mazulis ēd tītara gaļas bumbiņas ar griķiem. Vakariņas - garšīga biezpiena kastrolis ar žāvētiem augļiem un saldētiem augļiem.

Piektdien ir vērts brokastīm, lai palutinātu savu mazuli ar kukurūzas miltiem. Pievienojiet ēdienam medu vai mīļāko ievārījumu. Pusdienas - ceptas vistas kājas ar cukini un burkāniem. Vakariņas - mencas un rīsu kotletes.

Sestdienas rītā Jūs varat pagatavot rīsu kastroli ar bumbieri. Pusdienās ēdiet dārzeņu zupu ar ziedkāposti. Vakariņām - zema tauku satura zupas ar vistas augšstilbiem.

Svētdien gatavojiet rīsu pudiņus brokastīm. Pusdienās - vistas kotletes ar gurķiem un tomātu salātiem, kas pagatavoti ar augu eļļu. Vakariņās varat baudīt kukurūzas putras ar zivju kotletes.

• Ņem 2 olas un ½ tasi piena. Labi sajauciet ar noslaucīt. Sāls nedaudz. Uz karstās kastes karsējiet 1 ēdamkaroti sviesta.Ielej 1 kausu vārītu olu maisījumu. Cept pankūkas abās pusēs.
• Labi nomazgājiet un izžāvējiet svaigus tomātus, mizojiet gurķus. Sagrieziet dārzeņus garās, plānās strēmelēs. Korejas burkānam var izmantot rīsu. Sīki sagrieziet zaļumus. Vārītas sarkanas zivis sagriež garos gabaliņos. Bērniem līdz trīs gadu vecumam izmantojiet baltās zivis. Vecākiem laikiem, rozā vai čuma lasi darīs.
• Veikt iegūto pankūku, uzlieciet tam gabaliņu dārzeņu un zivju. Spin ritiniet. Sāciet no pildījuma puses un pārvietojieties uz brīvo malu. Vajadzības gadījumā visu nodrošiniet ar zobu bakstāmo vai iesmu. Esiet uzmanīgi ar asiem priekšmetiem, ja dodat tos maziem bērniem! Dekorējiet trauku ar krējumu un pasniedziet.

• Veikt 1,5 glāzes kukurūzas miltu, pievienojiet 1/3 glāzes cukura un vienu vistu olu. Samaziniet soda ar etiķi un pievienojiet to naža galā. Vaniļu var pievienot pēc garšas. Pievienojiet pienu un nedaudz vārītu ūdeni istabas temperatūrā, lai iegūtu bieza krējuma konsistenci. Visu kārtīgi samaisiet, nedaudz samitriniet.
• Sildiet pannu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Cepiet abās pusēs pankūkas līdz brūnināšanai. Novietojiet tos uz šķīvja. Bērnam īpaši patīk ēdieni ar rakstu vai smieklīgu dzīvnieku. Pievienojiet nedaudz skābo krējumu un ievārījumu. Ja vēlaties, varat izrotāt trauku ar banānu šķēlītēm vai svaigām ogām.

• Veidojiet krūzes rīsu drupinātā stāvoklī. Zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu, rīsiem nedaudz jāvelk caur sietu. Sālīja to.
• Vāriet tītaru atsevišķi (līdz pilnīgai pagatavošanai). Notīriet to no plēves un ādas. Sasmalciniet maisītājā līdz malšanai. Rīsu sajauciet ar malto gaļu. Pievieno 1 dzeltenumu un 2 ēdamkarotes maz tauku saturoša krējuma. Visu kārtīgi sajauciet visu. Augšup eļļojiet olu kastroli un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 10-15 minūtes labi sakarsētā krāsnī (180-200 grādu temperatūrā). Pasniedziet trauku ar krējumu un svaigiem dārzeņu salātiem.

Sajauciet 1 banānu kartupeļu biezeni. Pievieno 1 olu un 2 ēdamkarotes piena. Visu kārtīgi samaisiet. Ielej silikona veidnēs, kas iepriekš ieeļļotas ar sviestu. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes (220 grādu temperatūrā). Gatavie cupcakes ir labi ar zemeņu jogurtu vai medu.

Ieteikumi par diētu bez lipekļa pasniegs dr. Komarovskim zemāk redzamajā video.