Kā pagatavot un cik daudz gatavot ziedkāpostus papildu pārtikai?

Šāds noderīgs garšīgs dārzenis, piemēram, ziedkāposti, parādās visu zīdaiņu uzturā dārzeņu ēdienu ieviešanas laikā. Kāda ir šīs dārzeņu kultūras priekšrocība un kā pagatavot ēdienus no tā bērnam?

• Ziedkāposti tiek uzskatīti par nealerģisku dārzeņu, kas noved pie tā ievadīšanas bērnu uzturā starp pirmajiem produktiem.
• Ziedkāposti lure ieteicams bērniem, kas izņem ķermeņa masu, kā arī cieš no aizcietējumiem un kolikas.
• Ziedkāposti labs.
• Šis dārzenis ir viegli sagremojams bērnu zarnās, jo tas satur mazāk šķiedrvielu nekā citos kāpostu veidos.
• Ziedkāposti kalpos kā bērns kā minerālu (kobalta, joda, kālija, fosfora, dzelzs, magnija) un vitamīnu (īpaši C un A) avots.
• Augu olbaltumvielas no šāda veida kāpostiem veicina normālu žultspūšļa un aknu darbību.
• Ziedkāposti izmantošana stiprina asinsvadu sienas un kaulus.
• Šis dārzenis ir ieteicams zīdaiņiem ar augstu cukura līmeni.

Par ziedkāposti ieguvumiem bērniem un pieaugušajiem skatiet “Live Healthy”.

Ja bērnam pirmajā dzīves gadā dodat ziedkāposti pārāk lielā daudzumā, var rasties izsitumi, zarnu iekaisums, traucēta nieru darbība un negatīva ietekme uz vairogdziedzeri.

Iepazīstināšana ar ziedkāpostiem notiek, ieviešot dārzeņus bērnu uzturā vairāk nekā 6 mēnešu vecumā. Šādu dārzeņu parasti ievieš vienu no pirmajām. Ja bērns ir mākslīgā barībā, tad mēnesī pirms tam varat ievadīt kāpostus savā ēdienkartē.

Bērni, kas vecāki par 8 mēnešiem, lai pagatavotu kāpostus, vairs nav nepieciešami. Piedāvājiet viņiem vārītu dārzeņu kā atsevišķu ēdienu vai pievienojiet atsevišķas ziedkopas zupa vai nu sautē.

Ja kāposti tika iegādāti tirgū vai veikalā, pirms gatavošanas ir vērts to glabāt 4 stundas vēsā ūdenī. Pēc tam dārzeņu rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un izjauc ziedkopās.

Ziedu kāposti jāievieto emaljas katliņā verdošā ūdenī, apmēram 7-10 minūtes. Pirmā biezeņa šī dārzeņa sāls nav pievienots. Dubultā katlā ziedkāposti tiek vārīti apmēram 15 minūtes, un lēni plīts - 25 minūtes.

Kūpināti kāposti var tikt sasmalcināti ar blenderi vai caur sietu, lai iegūtu kefīra konsekvenci.Bieži vien iegūtie sasmalcināti ziedkāposti ir pārāk biezi, tāpēc tos pievieno buljonam vai mātes pienam. Ja bērns patērē zīdaiņu maisījumu, to var izmantot arī biezeņu audzēšanai.

Šim ēdienam, ko jūs varat ārstēt bērniem, kas vecāki par 8 mēnešiem, ir nepieciešams:

• 50 g brokoļi;
• 50 g ziedkāposti;
• 15 g sviests;
• 1 ēd.k. karoti miltu;
• 150 ml piena;
• 50 g cheddar siera;
• Līcis.

Labi mazgātos dārzeņus atdaliet mazos ziediņos un vāriet apmēram 5-8 minūtes, līdz mīksts, tad karbonāde sakapāti kartupeļos. Lai pagatavotu mērci, ievietojiet sviestu un miltus nelielā kastrolī, uzklājiet ar pienu un pievienojiet lauru lapu. Vārīšanas laikā pagatavotās mērces sastāvdaļas pastāvīgi jāmaisa, gaidot, ka maisījums sabiezēsies. Pēc mērces izņemšanas no karstuma un no tās izvilkot lauru lapu, pievienojiet rīvētu sieru un pagaidiet, līdz tas izkausēsies. Samaisiet mērci ar dārzeņu biezeni un nedaudz atdzesējiet, tad varat to nodot bērnam.

No šī produkta daudzuma jūs saņemsiet 8 porcijas. Tos var uzglabāt ledusskapī vienu dienu, kā arī iesaldēt.

Saldēti kāposti var palīdzēt ziemā. Mazgātas ziedkopas jānožāvē un jāaploka iepakojumā, tad ievieto saldētavā. Saldēti kāposti nekavējoties jāapkurē bez atkausēšanas.

Izvēloties svaigu dārzeņu bērnu ēdienu pagatavošanai, jums ir jāņem kāposti, kam nav redzamu bojājumu un melnu plankumu. Dzeltenīgo lapu klātbūtne pie galvas jums pateiks, ka dārzeņi ir mīksti. Svaigu kāpostu var ievietot ledusskapī līdz 5-10 dienām.

Ja māte pērk bērnam saldētu kāpostu, jāpievērš uzmanība ledus daudzumam (ja ir daudz, produkts jau ir atkausēts) un glabāšanas laiks.