Brokoļu ēdieni: ko apsvērt un kā gatavot?

Brokoļi piesaista vecākus ar bagātīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu, tāpēc jautājums par šo dārzeņu ievešanu bērna uzturā vienmēr parādās laikā, kad bērns iepazīstas ar dārzeņu ēdieniem. Kad jūs varat pagatavot tādus kāpostus drupatas un kā izvēlēties vislabāko dārzeņu bērnu pārtikai?

• No šāda dārzeņa bērns saņems vērtīgu vielu masu. Brokoļiem ir daudz C vitamīna, kā arī folskābe, karotīns, magnija, kalcija, dzelzs, A vitamīns, kālija un citi labvēlīgi savienojumi.
• Šāda dārzeņa izmantošana pozitīvi ietekmē kaulus un sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī mazuļa imunitāti un apetīti.
• Šo kāpostu uzskata par vienu no dārzeņiem, kas ir vismazāk piesārņoti ar pesticīdiem.
• Brokoļus sauc arī par hipoalerģiskiem dārzeņiem.
• Šķiedru klātbūtne kāpostu brokoļos palīdz novērst aizcietējumus ar regulāru lietošanu.
• Augsts proteīnu saturs brokoļos padara šo kāpostu par vēlamo produktu zīdaiņiem, kuriem nepatīk gaļa.
• Sakarā ar zemu kaloriju un ātru pilnības sajūtu no brokoļu ēdieniem, tādam dārzeņam ieteicams dot arī lieko svaru.

• Brokoļi var palielināt gāzes veidošanos bērnam.
• Bērna gremošanas sistēma var reaģēt uz šādu dārzeņu gan ar caureju (šķīstošās šķiedras to izraisa), gan aizcietējumu (tā parādās nešķīstošo šķiedru dēļ).
• Ja bērns saņem pārmērīgu brokoļu daudzumu, tad viņa ķermenī nokļūs liels skaits dabīgos nitrātu, kas atrodami šādā kāpostā.
• Brokoļus nedrīkst lietot bērniem ar aizkuņģa dziedzera slimībām.
• Buljonu buljonu nevar izmantot kā pārtiku, jo tas no šī kāpostā pārvēršas par zemu toksisku savienojumu.

Pirmo reizi gatavot brokoļus zīdaiņiem, ieteicams no 6-8 mēnešiem, kad bērns sāk izmēģināt dažādus dārzeņu piedevas.

No 8-10 mēnešiem bērnam ieteicams dot dārzeņus zupaieskaitot brokoļus. Pēc gada jūsu mazulim var piedāvāt kastrolis vai olu kulteni ar šo dārzeņu.

Tējkarote brokoļu biezeņa ir šī dārzeņu pirmā daļa jebkuram bērnam. Tikai tad, ja nav nekādu negatīvu reakciju uz bērnu kāpostiem, to var dot lielākos daudzumos.

Šīs dārzeņu pirmapstrāde ietver rūpīgu mazgāšanu un jebkādu svešķermeņu noņemšanu, kas varētu iestrēgt ziedkopās. Lai būtu drošs, varat arī uzsūkt brokoļus 20 minūtes ūdenī. Pirmajiem šāda kāpostu paraugiem tas būtu vārīts vai tvaicēts.

Vārīt brokoļus ūdenī nedrīkst būt ļoti garš - tikai 5-7 minūtes. Šādu kāpostu nav iespējams sagremot, jo tas ietekmēs gan tās uzturvērtību, gan krāsu. Ja jūs pagatavojat šo dārzeņu pāris, tad optimālais apstrādes laiks ir 15 minūtes.

Lai pagatavotu kartupeļus, vāra brokoļus un pēc tam rūpīgi uzlikt dārzeņus tā, lai nebūtu palikušas cietas daļiņas. Uz trauka konsekvences izrādījās delikāts, jūs varat pievienot ūdeni vai pienu (māte vai maisījums). Tāpat ir vērts pievienot gatavo kartupeļu augu eļļu, jo tas uzlabos karotīna uzsūkšanos.

Ja bērnam patīk līdzīgi dārzeņi, pievienojiet brokoļus citiem dārzeņu ēdieniem, piemēram, varat veikt brokoļus, kartupeļus, burkānus, zirņus un ziedkāposti.

Daudzas mātes iesaldē kāpostus izmantošanai ziemā, taču šī ārstēšana ietekmē brokoļu garšu.

Ja jūs nolemjat sagatavot kāpostus dārzeņu biezeņiem, dārzeņus sagriež floretos un pēc tam uzklājiet 3-5 minūtes. Vēl viens karstā kāposti iegremdē ledus ūdenī, nosusina un sūta saldētavā. Saldētus brokoļus var uzglabāt līdz 6-12 mēnešiem. Saldētajiem kāpostiem ieteicams vārīt pāris.

Brokoļu kāpostiem, kas uz galda nonāk mazam bērnam, jābūt augstas kvalitātes.

Mēģiniet iegādāties mazuli tikai zaļo un jauno kāpostu, jo laika gaitā brokoļu uzturvērtība samazinās. Pievērsiet uzmanību stumbram - tai nevajadzētu būt gausai un "gumijai". Un, atmetot ziedkopas, jums vajadzētu dzirdēt plaisu.

Uzglabāt iegādāto kāpostu ledusskapī līdz 4 dienām, savukārt brokoļus vajadzētu mazgāt tikai pirms gatavošanas. Nenovietojiet brokoļus vienā vietā ar tomātiem, burkāniem vai āboliem, jo ​​tas paātrinās kāpostu bojāšanos.